Cuchillo Santoku Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo 18cm

Dentro de la gama Premier de la prestigiosa firma de cuchillos Kai, nos encontramos con la más refinada clase que une los mejores elementos de Europa y Japón en una sola firma. Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo es la fusión perfecta entre dos culturas gastronomicas de alto nivel y exquisitez. Tim Mälzer prestigioso Chef alemán desarrolló una combinación de un clásico Santoku y el típico cuchillo Chef europeo.

Una serie con un carácter muy marcado, la combinación del mango negro con una hoja adornada con un fino grano de Damasco crea una versión casi única para cada cuchillo de esta serie.

Inspirada en el Minamo, la superficie del agua ondulada en la lluvia, la hoja con núcleo de acero VG-Max extremadamente duro 61 (+-1) HRC, envuelto en 32 capas de acero de Damasco, con un acabado de alto brillo y un grano de damasco hace las delicias de todo Chef Profesional. La combinaciñon de la naturaleza híbrida de Santoku y cuchillo Chef, con una forma rectangular, permite un corte con balanceo preciso.

El mango de forma simétrica de madera de Pakka Negra es adecuado para usuarios diestros y zurdos, un arco leve en la parte inferior del mango te da un ajuste más cómodo. La espiga forjada, asegura el equilibrio perfecto entre la hoja y el mango.

Un cuchillo de Categoria S, para cocineros profesionales.